糖醋里脊
糖醋里脊是【豆味小厨】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋里脊”。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:炸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
里脊肉:一块 | -- |
辅助料用量 | |
糖:适量 | 白醋:适量 |
生粉:适量 | -- |
糖醋里脊的做法步骤
糖醋里脊做法技巧/窍门/补充说明:
1、无论做何种糖醋类菜,糖与醋的比例2:1是比较好的口味。
2、由于醋容易挥发,因此最好在出锅前放比较好。
3、白醋不容易上色,比较美观,如无要求,陈醋,香醋也可。
4、由于我用的是红糖,因此汤汁有点红,如果是白糖,应该为透明色。
5、复炸是为了增加脆感,如果不喜欢,炸制一遍也可。