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清新小拌菜【香辣黄瓜千张丝】

菜谱编号:061-661
清新小拌菜【香辣黄瓜千张丝】是【雨木】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清新小拌菜【香辣黄瓜千张丝】”。
清新小拌菜【香辣黄瓜千张丝】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上班的时候,,单位里常做的一道凉拌菜。每次都被消灭的光光的,后来自己也在家做过,但就是做不出那个味道!现在开始学做饭菜,才慢慢悟出原由。学也奇怪,有很多的食材,我以前是一点都不碰的,比如大蒜,香菜,芹菜,姜什么的。可以放,吃的时候我肯定挑出来。不知道是不是有了孩子,要在他面前做个榜样。还是自己身体有了变化,对这些以前很惧的东西,都可以接受,甚至还有点点喜欢呢~真的很奇怪,呵呵

清新小拌菜【香辣黄瓜千张丝】主厨:雨木

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
黄瓜:1根千张:3张
辅助料用量
香菜:适量--
调味料用量
辣椒油:适量盐:适量
糖:少许醋:少许

清新小拌菜【香辣黄瓜千张丝】的做法步骤

  • 第二步:黄瓜刨成细丝备用。
  • 第四步:千张丝过热水焯一下,然后用凉水冲,去去生豆味。
  • 第七步:把大料,桂皮,草果放入油碗中,入微波加热2分钟。
  • 第一步:准备食材。
  • 第三步:千张切丝,香菜切碎备用。
  • 第八步:再加入辣椒面,加热1分钟,闻到香味取出,加入芝麻即可。
  • 第五步:加入蒜泥。
  • 第九步:凉菜中加入盐,糖,醋,和辣椒油拌匀。
  • 第六步:辣椒油准备的食材。
  • 清新小拌菜【香辣黄瓜千张丝】做法技巧/窍门/补充说明:

    1·千张不要焯的太久,变太软就不好吃了。
    2·辣椒油的时候要自己掌握,也可用锅将油烧热再倒入装有辣椒面的碗中。

    相关食材:黄瓜千张

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