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糖醋里脊

菜谱编号:061-685
糖醋里脊是【小驴蛋妈】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋里脊”。
糖醋里脊
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
猪里脊:300克--
辅助料用量
鸡蛋清:适量大葱末:适量
水淀粉:适量豆油:适量
花生油:适量生姜末:适量
调味料用量
料酒:适量芝麻油:适量
酱油白糖:适量醋:适量
味精:适量--

糖醋里脊的做法步骤

  • 第三步:炒锅烧热,放入花生油,烧至八成热,逐个投入里脊条,炸成牙黄色时,倒入漏勺,沥去油,余油倒入油罐。
  • 第一步:将猪里脊洗净,去筋膜,切成4厘米长,5毫米宽的条,放入瓷碗内,加入鸡蛋清、水淀粉、精盐搅拌均匀,上浆。
  • 第二步:取小瓷碗放入盐、糖、醋、黄酒、葱姜末、水淀粉调成糖醋汁。
  • 第四步:原炒锅烧热,放入豆油,烧五成热,倒入糖醋汁,打成薄芡,投入里脊条,翻炒几下,淋入芝麻油,出锅,装盘,即可。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:里脊

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