酸酸甜甜的美味-----茄汁鱼片
酸酸甜甜的美味-----茄汁鱼片是【sunshinewinnie】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸酸甜甜的美味-----茄汁鱼片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
因为鱼带有腥味,所以把鱼做成糖醋味道便成了经典,糖醋味道的鱼做法多种多样,简单可,复杂亦可,今天就用番茄酱来搭配鱼鱼吧,简单的酸甜味道,也会很受欢迎。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:炸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
草鱼:适量 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 料酒:适量 |
芝麻油:适量 | 蛋清:适量 |
淀粉:适量 | -- |
调味料用量 | |
亨氏番茄酱:适量 | 白醋:适量 |
糖:适量 | 水淀粉:适量 |
酸酸甜甜的美味-----茄汁鱼片的做法步骤
酸酸甜甜的美味-----茄汁鱼片做法技巧/窍门/补充说明:
原料:草鱼
腌料:盐料酒芝麻油蛋清淀粉
调味:番茄酱白醋糖水淀粉
最后做茄汗后,可以将鱼片倒入锅里,将鱼片和茄汁混合均匀起锅,但我个人觉得将茄汁直接淋在鱼片上,更容易保持鱼片的酥脆。
相关食材:鱼片