酸酸甜甜的美味-----茄汁鱼片
酸酸甜甜的美味-----茄汁鱼片是【sunshinewinnie】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸酸甜甜的美味-----茄汁鱼片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
因为鱼带有腥味，所以把鱼做成糖醋味道便成了经典，糖醋味道的鱼做法多种多样，简单可，复杂亦可，今天就用番茄酱来搭配鱼鱼吧，简单的酸甜味道，也会很受欢迎。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 草鱼：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 芝麻油：适量 | 蛋清：适量 |
| 淀粉：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 亨氏番茄酱：适量 | 白醋：适量 |
| 糖：适量 | 水淀粉：适量 |
酸酸甜甜的美味-----茄汁鱼片的做法步骤
酸酸甜甜的美味-----茄汁鱼片做法技巧/窍门/补充说明：
原料：草鱼
腌料：盐料酒芝麻油蛋清淀粉
调味：番茄酱白醋糖水淀粉
最后做茄汗后，可以将鱼片倒入锅里，将鱼片和茄汁混合均匀起锅，但我个人觉得将茄汁直接淋在鱼片上，更容易保持鱼片的酥脆。
相关食材：鱼片