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酱爆茄丁

菜谱编号:061-964
酱爆茄丁是【香炸鸡蛋】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱爆茄丁”。
酱爆茄丁
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:适量--
辅助料用量
猪肉:适量--
调味料用量
农家酱:适量花椒面:适量
姜丝:适量蒜片:适量

酱爆茄丁的做法步骤

  • 第五步:锅内适量油,放入茄丁翻炒
  • 第六步:将茄丁炒至软亮,盛出备用
  • 第九步:加入已炒好的肉丁、茄子丁
  • 第四步:将肉丁炒至变色,盛出备用
  • 第三步:锅内放适量油,倒入肉丁翻炒
  • 第一步:茄子洗净,去皮,切丁
  • 第七步:锅内倒适量油,爆香姜蒜,花椒面
  • 第十步:待肉丁、茄子丁入味后盛盘
  • 第八步:倒入农家酱炒至出酱香
  • 第二步:猪肉切丁
  • 酱爆茄丁做法技巧/窍门/补充说明:

    肉丁与茄子丁也可入油锅炸至微熟后,再制作。
    配菜可选择适量与酱同时的黄瓜、小水萝卜等,既可搭配颜色,又可一同食用。

    菜谱标签:热菜午餐家常菜

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