当前位置:首页 > 菜谱大全 > 鱼香鳕鱼柳

鱼香鳕鱼柳

菜谱编号:062-948
鱼香鳕鱼柳是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香鳕鱼柳”。
鱼香鳕鱼柳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

此菜咸鲜略带酸味,醒胃兼下饭。

鱼香鳕鱼柳主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
袋装冰冻鳕鱼:1/2磅--
辅助料用量
罐头玉米芯:适量红菜椒:1/2只
青菜椒:1/2只--

鱼香鳕鱼柳的做法步骤

  • 第七步:倒入碗汁,不断用勺或锅铲轻转拌,至汽泡冒起有“汽顶勺”的感觉;
  • 第二步:将鱼块切成条,放入碗里,放入调料中的腌料,用手轻搅拌入味,腌30分钟左右;
  • 第八步:倒入鱼块、菜椒和玉米芯,快速兜匀,上碟。
  • 第一步:将姜、葱、蒜剁成粒,将菜椒切成粒状;
  • 第六步:起锅放油,开大火,油热放姜葱蒜爆香,兑好碗汁;
  • 第五步:再顺手把菜椒放在油里,立即捞起, 这样是为菜椒能保持颜色的鲜艳;
  • 第四步:小锅放油,油热三至四成,炸鱼条至浅黄鱼和硬身,捞起滤油;
  • 第三步:用一干净碗放玉米淀粉,放上腌过的鱼条,用筷子将鱼条在粉里滚一周,让粉基本裹住鱼条;
  • 鱼香鳕鱼柳做法技巧/窍门/补充说明:

    一、冰冻的鱼和肉,最好是煎、炸或经煎炸后焖或烩。
    二、在鱼香汁里加上茄汁,也算是“创新”,一来加重酸味,二来为汁的颜色更好看。

    相关食材:鳕鱼

    鱼香鳕鱼柳菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【rosejyy2000】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鱼香鳕鱼柳。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜