第八步：加入蒜末，转小火再炖10分钟，至汤汁将浓稠即可出锅。
第七步：倒入开水没过鱼身，加少许盐，大火烧开转小火炖15分钟。
第六步：依次倒入料酒、老抽、陈醋、葱、姜片、八角，再加一小勺糖。
第一步：将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段。
第二步：倒入适量料酒、盐、老抽腌渍一会。
第五步：将锅烧热倒油，烧至七成热時放入鲅鱼，两面煎至金黄。
第三步：葱切段，姜切片，八角一个。
第四步：下锅前把鲅鱼块在面粉里打个滚。
家常烧鲅鱼
家常烧鲅鱼是【七彩糖果】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常烧鲅鱼”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲅鱼：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 八角：适量 |
| 面粉：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 糖：适量 | 料酒：适量 |
| 老抽：适量 | 陈醋：适量 |
| 油：适量 | 盐：适量 |