当前位置:首页 > 菜谱大全 > 奶油肉松蛋糕

奶油肉松蛋糕

菜谱编号:063-369
奶油肉松蛋糕是【黑布朗】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油肉松蛋糕”。
奶油肉松蛋糕
菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:四枚低筋面粉:100克
牛奶:60ML玉米油:100ML
泡打粉:1·5ML糖:80克
肉松:一小碟奶油:一小碟

奶油肉松蛋糕的做法步骤

  • 第十一步:将1/3的打发蛋清放入蛋黄糊中,同时烤箱预热150度,10分钟
  • 第二十二步:其中一片撒上些许肉松
  • 第十六步:放入烤箱中,150度,上下火,50分钟为避免上色过重,可盖一层锡纸
  • 第十四步:再次上下翻拌均匀
  • 第七步:筛入混合后的低筋面粉和泡打粉
  • 第十三步:再将剩余的2/3打发蛋清到入蛋黄糊中
  • 第三步:蛋黄中放入60ml牛奶
  • 第二十三步:再次对叠起来
  • 第二十步:用打蛋器打发成羽毛状
  • 第十九步:奶油中加入10g白砂糖
  • 第二十一步:将每一块蛋糕对半切开,在横截面上抹一层奶油
  • 第九步:蛋清用电动打蛋器低速打出泡沫后,加入20g白糖打10秒钟;换成中速加入20g白糖再打10秒;加入剩下的20g白糖高速打到湿性发泡,再换中速打到干性发泡
  • 第六步:上下翻拌均匀
  • 第十七步:蛋糕烤好后取出倒扣在晾架上晾凉脱模
  • 第十五步:倒入8寸蛋糕模具中,掂几下,镇出大的气泡
  • 第五步:倒入100ml玉米油
  • 第四步:再加入10g细砂糖
  • 第十二步:上下翻拌均匀,不要顺着同一方向,以免上劲
  • 第一步:准备鸡蛋四枚,低筋面100g,牛奶60ml,玉米油100ml,泡打粉1·5ml,糖80g(蛋黄10g,蛋清60g,奶油中10g), 肉松一小碟,奶油一小碟
  • 第八步:上下翻拌均匀,不要顺着同一方向,以免上劲
  • 第十八步:切块
  • 第二十四步:用裱花袋挤上奶油和水果装饰,随意做出自己喜欢的造型。
  • 第十步:打好后的蛋清中间插入一根筷子不倒
  • 第二步:蛋清蛋黄分离,分别放入两个无油无水的容器中
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:肉松奶油

    奶油肉松蛋糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【黑布朗】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶油肉松蛋糕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜