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肉松奶油蛋糕卷

菜谱编号:297-921
肉松奶油蛋糕卷是【木子_lee】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉松奶油蛋糕卷”。
肉松奶油蛋糕卷
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低筋粉:80克纯牛奶:60
鸡蛋:4个奶油:适量
肉松:适量--
辅助料用量
白砂糖:40克油:适量

肉松奶油蛋糕卷的做法步骤

  • 第十四步:往蛋糕涂一层薄薄的奶油(这次我涂太多了有点难卷)注意留5厘米,不然卷到最后奶油会漏出来
  • 第十六步:像卷寿司一样卷起来,慢慢卷,卷点实
  • 第十步:烤盘刷一层油,以防粘锅
  • 第七步:将打发好的蛋清分2次放如蛋黄,搅拌均匀(前后搅拌)
  • 第一步:准备好所有食材
  • 第十一步:将面糊倒入烤盘,震平表面,烤箱预热180度,20分钟
  • 第八步:用筛子过滤面粉,前后搅拌,让粉更细腻
  • 第三步:同个方向画圈打发蛋清,糖分两次放
  • 第十三步:新买的烤盘太大,导致烤箱门关不紧闭,所以才会烤焦了。蛋糕出炉后,无需倒扣,静止5分钟,即可用刀刮松四周边,好脱模,将蛋糕放到一张油纸上待用
  • 第十五步:根据自己的爱好可放适量的肉松(我觉得放多点更好吃)
  • 第五步:蛋黄稍微打散就好
  • 第四步:蛋清是否打发成功,可看纹路或倒盖不掉即可
  • 第十八步:取出,切好,装盘即可。第一次做,所以没那么紧实,下次会更好哈。
  • 第九步:前后翻滚搅拌至融合一体
  • 第六步:接着加入牛奶搅拌
  • 第十七步:用油纸包着放进冰箱冷藏半小时以上定型
  • 第二步:蛋清,蛋黄分开装(注意蛋清碗不能有水,要干的晚否则打发不成功)
  • 第十二步:准备打发奶油,,可加一点点的炼奶,更香甜
  • 菜谱标签:烘焙早餐学生
    相关食材:肉松奶油

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