红酒牛排
红酒牛排是【Karson】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红酒牛排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
好不容易有休息的时间,逛超市的时候发现了一款手感很好的刀叉,于是就决定买下来···然后做牛排···
第一次做,网上的资料也很有限,只能凭感觉试试了。
总体味道不错,只不过由于时间仓促,腌制的时间有些短,而且超市的牛肉注水也注的太多了。。。导致工序上麻烦了一些,不过最终总算做成了,味道不错~
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:廿分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
牛肉:500克 | -- |
辅助料用量 | |
洋葱:半头 | 大蒜:半头 |
调味料用量 | |
黑胡椒粉:适量 | 盐:适量 |
红酒:适量 | -- |
红酒牛排的做法步骤
红酒牛排做法技巧/窍门/补充说明:
1·牛肉最好用里脊肉,肉质嫩且宜熟。
2·腌制时间长一些比较好,最好是头一天晚上就腌制上,这样做的时候味道会非常棒,而且还能彻底去除腥味。
3·煎肉的时候要用小火,否则外面糊了里面都不熟。
4·煎的时候可以用锅铲按压牛肉,这样熟的快。
5·红酒要适量,太多了反而会影响味道。
6·如果为了颜色好看,可以加一下绿色配菜,用水焯一下,然后大概翻炒几下装盘。
相关食材:牛排