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肉臊莴笋丝

菜谱编号:063-659
肉臊莴笋丝是【柠檬香叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉臊莴笋丝”。
肉臊莴笋丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,做出来的菜口感爽脆,我加了些肉臊子拌起来吃,荤素搭配,别有一番风味。

肉臊莴笋丝主厨:柠檬香叶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
莴笋:适量肉:适量
鸡蛋:适量--
辅助料用量
马蹄:适量云耳:适量
调味料用量
盐:适量生抽:适量

肉臊莴笋丝的做法步骤

  • 第三步:莴笋切丝。怕麻烦的就用切丝器吧,又快又好。
  • 第二步:云耳切细,把马蹄、云耳放进肉末里调盐拌匀。
  • 第五步:放少许油,把拌好的肉臊子炒下,加少许水和生抽。
  • 第四步:锅内加油,炒莴笋丝。不要炒老了。
  • 第六步:炒好的莴笋均匀在盘内,中间放炒好的肉臊子,然后煎一个鸡蛋,只煎一面,盛起放在肉臊上即可。
  • 第一步:瘦肉剁碎(五花肉也可以),马蹄切细,瘦肉末放料酒、生粉腌一下。
  • 肉臊莴笋丝做法技巧/窍门/补充说明:

    吃的时候把莴笋丝和肉臊子拌好,莴笋爽脆,肉臊子浓香,好吃的紧!

    相关食材:莴笋

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