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香菇肉丁烧卖

菜谱编号：064-246

香菇肉丁烧卖是【蓝悠沁雪】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇肉丁烧卖”。

第十步：蒸好了

第一步：香菇洗净切成小丁

第四步：锅中放油，加一点葱花爆香，下入五花肉丁煸香

第五步：再加香菇丁再次煸香

第九步：放入蒸锅中，蒸10分钟就可以了

第三步：锅中加水烧开，放五花肉焯水洗净捞出，切成小丁，葱切成葱花

第八步：拿出擀成小面皮，中间放上馅料，两边往上推一下，做成烧卖

第二步：将糯米用温水浸泡2小时，放蒸锅中蒸半小时至熟待用

第六步：再加入蒸好的糯米,并加入老抽,糖,盐,和剩余葱花翻炒均匀，盛出放碗中待用

第七步：大碗中加适量面粉，加开水和成烫面团，盖上湿布醒20分钟

香菇肉丁烧卖做法技巧/窍门/补充说明：

沁雪细语：1、不想做面皮，也可在外面买饺皮代替
2、放入蒸锅后，只需把面皮蒸熟，里面的馅料蒸热就可以了，因为馅料事先都弄熟了！！！

相关食材：香菇

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