麻辣猪皮

第十二步：将猪皮，香菜香菜，花生碎，捣碎的花椒和干红椒，蒜末，放盆里。加入老抽，醋，盐味精，白糖。

第二步：猪皮洗净，放入葱姜，花椒，大料，料酒，煮制。

第七步：花椒干红椒用油炸一下，炸脆为目的。别炸糊。

第十三步：所有原料拌匀即可。

第九步：炸好的花椒和干红椒放保鲜袋里用蒜锤或擀面杖捣碎。

第十一步：小葱和香菜切碎。

第一步：看看原料吧

第八步：炸好的花椒和干红椒晾凉备用。

第三步：肉皮煮熟后，去除油脂，洗净，泡在清水中。

第五步：花生炸熟晾凉备用。

第十四步：看看成品吧

第十步：捣碎的花椒和干红椒

第六步：将花生用刀背拍碎。

第四步：处理好的肉皮切丝备用。