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全麦皇冠面包

菜谱编号:064-37
全麦皇冠面包是【香橙可米露】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全麦皇冠面包”。
全麦皇冠面包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
全麦粉:30克高粉:120克
鸡蛋液:10克糖:15克
盐:3克干酵母:2·5克
奶粉:8克黄油:15克
水:75ML--
辅助料用量
白芝麻:适量鸡蛋液:适量
杏子酱:适量--

全麦皇冠面包的做法步骤

  • 第七步:7从上往下卷起来
  • 第三步:3 发酵1个半小时至两倍大 戳个洞不反弹
  • 第五步:5取个面团擀平
  • 第四步:4 再排气分割成6份 滚圆 松弛15分钟
  • 第十步:10再放到预热好的烤箱加盘沸水发酵40分钟至原来的1·5倍大 表面刷上蛋液和撒上白芝麻
  • 第八步:8按扁后竖着卷起来
  • 第六步:6加馅料(杏子酱和干果粒)
  • 第十一步:11 放到预热好的烤箱中180度18分钟
  • 第九步:9依次如图摆放
  • 第一步:1 准备材料
  • 第二步:2 跟一般面包方法一样揉至扩展阶段
  • 相关食材:面包

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