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红烧猪蹄

菜谱编号:065-28
红烧猪蹄是【采衣】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧猪蹄”。
红烧猪蹄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天朋友公司拍合影,本来打算不去的,傍晚5·30分老公说不回来吃饭,我就匆忙开车赶过去,因为没去那里过,我开错了方向,掉头两次,朋友整公司的人就等着我拍合影,耽误了大家一点时间,不过朋友很希望合影有我,虽然有点耽误时间,还是很开心的。我的相机按了几张,都用朋友的单反相机拍了,明天在发大家看看。

红烧猪蹄主厨:采衣

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
前猪蹄:适量--
辅助料用量
姜蒜:适量干辣椒:适量
橙皮:适量茴香:适量
桂皮:适量八角:适量
香叶:适量--
调味料用量
冰糖:适量--

红烧猪蹄的做法步骤

第一步:猪蹄切块,放入锅里的水里烧开煮上8分钟,加點料酒、姜蒜(不能盖锅盖,把气味散去)。

红烧猪蹄做法第一步骤

第四步:锅里倒入适量的香油,五成热油温放入冰糖。

红烧猪蹄做法第四步骤

第二步:捞出,冷水冲洗干净,用夹子去掉多余的杂毛;洗净备用。

红烧猪蹄做法第二步骤

第八步:大概需要40分钟的時候,也可以用砂锅,小火慢炖就可以,好了开起来,反个面猪蹄,在压上五分钟,充分吸收。

红烧猪蹄做法第八步骤

第三步:把各种香料用纱布包好备用,姜蒜切好,干辣椒放了两个。

红烧猪蹄做法第三步骤

第六步:煸她上色,放入姜蒜,干辣椒出香味,倒少许的生抽,倒入适量的料酒。

红烧猪蹄做法第六步骤

第九步:去掉香料包,姜蒜,撒葱花就可以了。

红烧猪蹄做法第九步骤

第五步:冰糖化成绛红色倒入洗净的猪蹄。

红烧猪蹄做法第五步骤

第七步:加适量的清水,加适量盐,一點醋,少量鸡精,烧开;倒入压力煲,放入香料包,按压力煲的猪蹄就可以了。

红烧猪蹄做法第七步骤
相关食材:猪蹄

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧猪蹄。

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