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【双色天使】

菜谱编号:065-650
【双色天使】是【橘子小姐_Clementine】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【双色天使】”。
【双色天使】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是第二次做天使蛋糕,天使蛋糕的口感不会很柔软,所以其实不是很推荐啦~

【双色天使】主厨:橘子小姐_Clementine

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
蛋清:4个糖粉:100克
低粉:80克--
辅助料用量
可可粉:8克盐:1克
塔塔粉:2克--

【双色天使】的做法步骤

  • 第十步:烤箱190度预热后放入天使烤模7-8分钟后待表面变硬后取出加入另一半可可面糊继续烘烤20分钟左右即可出炉
  • 第三步:打至糖溶解
  • 第六步:低粉过筛轻轻拌入,采用切拌的手法
  • 第七步:搅拌均匀后用刮刀把表面抹平
  • 第五步:打至湿性发泡
  • 第四步:再把剩余的糖加入
  • 第九步:另一半加入可可粉搅拌均匀
  • 第二步:加70克糖和1克盐
  • 第八步:把搅拌好的面糊一半倒入天使烤模中用刮刀抹平
  • 第一步:蛋白加入塔塔粉中速打至细泡。
  • 【双色天使】做法技巧/窍门/补充说明:

    倒扣等待变凉,用抹刀沿烤模周围绕一圈脱模。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【双色天使】。

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