香椿煎虾饼
香椿煎虾饼是【温馨小饭桌】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香椿煎虾饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
香椿有芳香开窍的作用,还可以促进食欲,里面矿物质的含量,维生素的含量非常多。香椿里面的蛋白质含量比一般的蔬菜都要高一些。饱满的虾饼香气扑鼻,十分诱人,吃上一口,爽脆无比,虾肉中还回味着香椿的淡淡清香,真是一道不可多得的时令美食啊!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲜香椿:50克 | 鲜虾:250克 |
马蹄:8粒 | -- |
辅助料用量 | |
料酒:适量 | 盐:适量 |
香椿煎虾饼的做法步骤
香椿煎虾饼做法技巧/窍门/补充说明:
1>一定要吃新鲜的嫩香椿,不太新鲜的香椿它里面亚硝酸盐的含量是非常高的。
2>所谓的虾油,就是虾脑子,它里面脂肪酸的含量、脂肪的含量,胆固醇的含量都是比较高的,所以有些血脂非常高的朋友要注意,尽量吃虾肉少吃虾脑子。
3>要将虾斩成虾粒,不要斩成虾茸,斩成虾茸就没有口感了。