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咖哩鸡腿饭

菜谱编号:065-912
咖哩鸡腿饭是【火舞的飘雪】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖哩鸡腿饭”。
咖哩鸡腿饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨天好想吃咖哩饭,晚上下班后跟老公去小区对面的市场买胡萝卜,就剩下一家还在卖,别的卖家都已经回家了,好不容易挑了一个好点的胡萝卜刚拿出来放我边上,抬头问老公还需要买别的吗?转眼小贩把我挑好的胡萝卜给放回去了,然后我又去找但就是找不到刚挑的那个了,一生气不买了,不放胡萝卜我照样吃咖哩。

冰箱里还有四个小鸡腿,正好我做个浓郁的咖哩鸡腿饭。这道菜做的时候因为放了整只的小鸡腿在里面,所以做的时候咖哩要提前放进去,用小火慢慢煨鸡腿才会入味。

咖哩鸡腿饭主厨:火舞的飘雪

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
小鸡腿:4个土豆:1个
洋葱:1个咖哩块儿:50克

咖哩鸡腿饭的做法步骤

  • 第七步:倒入适量的开水,水量以淹过菜面或与菜面齐平
  • 第一步:土豆切块儿备用
  • 第三步:小鸡腿冲洗干净,在肉厚的地方划几刀,一般鸡腿划两刀就可以了,大点儿的三刀,方便入味
  • 第四步:凉水下锅,放入姜片、干辣椒、八角把小鸡腿焯一下去掉血水,焯好的小鸡腿凉水冲洗干净备用
  • 第八步:一小盒咖哩块儿用两块儿就行了,我用的是金牌咖哩,两盒装的那种,用小刀咖哩块儿切碎
  • 第十三步:浇上浓郁的咖哩,真的好美味哟!
  • 第二步:洋葱切块儿备用
  • 第九步:放入切碎的咖哩块儿,此时要转微小火
  • 第六步:接着把小鸡腿放入锅里
  • 第十一步:盖上锅盖用小火慢慢煨15-20分钟,其间要不时翻动一下,防止糊底,也为了让小鸡腿入味均匀。感觉差不多的时候就开大火收一下汤汁,浓稠度到自己喜欢的程度就行了
  • 第五步:炒锅放油,油热后下入洋葱和土豆块儿翻炒
  • 第十二步:用心型模具压出一个爱心饭团
  • 第十步:轻轻搅动咖哩块儿至所有咖哩块儿熔化
  • 相关食材:鸡腿

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