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包菜炒粉条

菜谱编号:065-917
包菜炒粉条是【Karson】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“包菜炒粉条”。
包菜炒粉条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前几天在餐厅第一次吃到这道菜,味道很不错,今天就学着做一下~

包菜炒粉条主厨:Karson

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
包菜:一颗--
辅助料用量
粉条:适量--
调味料用量
白糖:适量盐:适量
鸡精:适量花椒:适量
小米椒:适量生抽:适量
老抽:适量--

包菜炒粉条的做法步骤

  • 第二步:包菜洗净后切成长条。
  • 第四步:小米椒(没有的话用温水泡过的干辣椒也可以)切成小段。
  • 第六步:加入一勺盐、一勺鸡精、一勺生抽、半勺白糖,翻炒至包菜变软后下入粉条,翻炒变软后加入一勺老抽上色。
  • 第三步:锅内倒少许油,开小火,放入花椒炸香。
  • 第七步:粉条熟了就可以出锅啦~
  • 第一步:包菜一颗,粉条(用凉水浸泡一夜)适量。
  • 第五步:油锅内撇去炸香的花椒,放入小米椒,开大火立刻放入包菜翻炒。
  • 包菜炒粉条做法技巧/窍门/补充说明:

    1·粉条要选用红薯粉或土豆粉,筋道不易碎;
    2·泡粉条要用凉水,提前浸泡一夜,因为相较于开水,凉水浸泡出的粉条更筋道;
    3·菜量的总体比例应该是包菜2/3,粉条1/3。
    4·炒粉条的时候可以加少许凉水,防止粘锅。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:粉条

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的包菜炒粉条。

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