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咸蛋蒸肉饼

菜谱编号:066-04
咸蛋蒸肉饼是【乐逍遥】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸蛋蒸肉饼”。
咸蛋蒸肉饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

感蛋蒸肉饼是个做法很简单的菜,非常下饭,新手也不会失败·

咸蛋蒸肉饼主厨:乐逍遥

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
咸鸭蛋:一个--
辅助料用量
半肥猪肉:200克葱花:少许

咸蛋蒸肉饼的做法步骤

  • 第三步:锅里放水,大火把水烧开后,放进猪肉,大火蒸13-15分钟·快蒸好的时候,洒点葱花在肉饼上,还可以淋点香油·盖上锅盖再蒸一分钟就可出锅·
  • 第二步:肉馅铺上盘子里,用筷子先把蛋黄放到肉馅的中间,然后再把蛋白均匀倒在肉馅上·
  • 第一步:猪肉剁成肉末,加少许盐,(咸蛋本身有咸味,盐千万别放太多·)一点酱油,胡椒粉,生粉拌匀
  • 咸蛋蒸肉饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1)咸蛋本身较咸,拌肉馅的时候切记不要放太多的盐
    2)如果肉馅太干,可以加点水调开再放咸蛋。

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