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安心油条

菜谱编号:066-355
安心油条是【丫丫小屋】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“安心油条”。
安心油条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

没有任何添加剂的健康油条

安心油条主厨:丫丫小屋

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋面粉:200克--
辅助料用量
白糖:10克牛奶:150克
纯碱:1/4小勺盐:4克
橄榄油:10克酵母粉:4克
水:13克--

安心油条的做法步骤

  • 第六步:揉成一个光滑的面团,多揉一会,起筋多
  • 第三步:称量150g牛奶
  • 第九步:盐
  • 第十四步:把二次发酵好的面团擀成宽为5cm的长条
  • 第四步:加入酵母粉
  • 第十步:加入水搅拌均匀
  • 第十六步:两个叠起,用筷子在中间压一下
  • 第五步:慢慢倒入高筋面粉里
  • 第十五步:切成小条
  • 第十九步:炸好的油条放到厨房纸巾上控油
  • 第一步:称量出高筋面粉,加入白糖
  • 第十八步:放入180度热油中炸制,入油锅前将油条双手反方向拧几弯
  • 第十三步:案板及擀面杖刷植物油
  • 第八步:取空碗一个,加入纯碱
  • 第十一步:揣到发好的面团里,盖上保鲜膜进行二次发酵
  • 第二步:橄榄油
  • 第七步:盖上保鲜膜发酵至两倍大
  • 第十七步:放入180度热油中炸制,入油锅前将油条双手反方向拧几弯
  • 第十二步:二次发酵完成
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:油条

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的安心油条。

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