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五香熏鱼

菜谱编号:066-39
五香熏鱼是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香熏鱼”。
五香熏鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

青岛的一种家常小吃,下酒的好菜,也可当小吃。

五香熏鱼主厨:爱吃de胖子

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鲅鱼:一条约2·5斤--
辅助料用量
酱油:一袋冰糖:20克
葱:10克姜:10克
大料:10克花生油:200克
白酒:(高度)25克--

五香熏鱼的做法步骤

第九步:把煎好的鲅鱼放入熏鱼汁中腌制5分钟取出即可

五香熏鱼做法第九步骤

第七步:再熬好的熏鱼汁中再加上一些高度白酒,这样更出味

五香熏鱼做法第七步骤

第五步:再放入酱油,葱姜,冰糖,大料小火熬开

五香熏鱼做法第五步骤

第四步:在锅中把花椒焙干

五香熏鱼做法第四步骤

第八步:用煎锅把切好的鲅鱼煎至两面金黄色

五香熏鱼做法第八步骤

第六步:盛入碗中,这样熏鱼汁就熬好了

五香熏鱼做法第六步骤

第一步:鲅鱼一条,稍微解冻

五香熏鱼做法第一步骤

第三步:放在通风处控干水分

五香熏鱼做法第三步骤

第二步:切成5毫米宽的薄片

五香熏鱼做法第二步骤
五香熏鱼做法技巧/窍门/补充说明:

做好的熏鱼放在通风处风干味道更好

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的五香熏鱼。

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