第九步:把煎好的鲅鱼放入熏鱼汁中腌制5分钟取出即可
第七步:再熬好的熏鱼汁中再加上一些高度白酒,这样更出味
第五步:再放入酱油,葱姜,冰糖,大料小火熬开
第四步:在锅中把花椒焙干
第八步:用煎锅把切好的鲅鱼煎至两面金黄色
第六步:盛入碗中,这样熏鱼汁就熬好了
第一步:鲅鱼一条,稍微解冻
第三步:放在通风处控干水分
第二步:切成5毫米宽的薄片
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
青岛的一种家常小吃,下酒的好菜,也可当小吃。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:腌 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲅鱼:一条约2·5斤 | -- |
辅助料用量 | |
酱油:一袋 | 冰糖:20克 |
葱:10克 | 姜:10克 |
大料:10克 | 花生油:200克 |
白酒:(高度)25克 | -- |
第九步:把煎好的鲅鱼放入熏鱼汁中腌制5分钟取出即可
第七步:再熬好的熏鱼汁中再加上一些高度白酒,这样更出味
第五步:再放入酱油,葱姜,冰糖,大料小火熬开
第四步:在锅中把花椒焙干
第八步:用煎锅把切好的鲅鱼煎至两面金黄色
第六步:盛入碗中,这样熏鱼汁就熬好了
第一步:鲅鱼一条,稍微解冻
第三步:放在通风处控干水分
第二步:切成5毫米宽的薄片
做好的熏鱼放在通风处风干味道更好
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的五香熏鱼。
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