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蘑菇大葱煎饼

菜谱编号：067-328

蘑菇大葱煎饼是【睡觉绵羊】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蘑菇大葱煎饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

上次用蔬菜大葱做了土豆大葱馅饼，好香。

蔬菜大葱甜而不辣，冷天吃可以改善血液循环，好吃又暖身。

就总惦记着想用大葱炒次新鲜蘑菇吃，多点汁，该很不错。

再摊张煎饼铺底下，有汁有味，吃得舒舒服服。

蘑菇大葱煎饼主厨：睡觉绵羊

第四步：蘑菇洗净，切成片。大蒜切碎。

第七步：蘑菇大葱部分：锅里给少油将大蒜和大葱炒香。

第八步：加入蘑菇，淋上生抽，炒开。

第五步：锅里给少油，28 ，30cm直径的锅应该差不多，小火摊煎饼。

第一步：煎饼部分：将面粉、蛋和盐搅拌均匀。

第六步：边缘开始翘起来的时候就差不多可以翻面了。另一面也煎到出现金黄色。装盘。

第十步：汁不要收干。最后用盐、胡椒调味，勾芡，盛在煎饼上。撒上些香葱和甜椒，刀叉上吧。

第三步：蔬菜大葱切成细圈。

第二步：加入适量水，成为自己想要的形态。水多一点，饼煎出来自然也软一点；少一点，就相对硬一点。搅拌到完全均匀，不要有面粉颗粒。静置20分钟。

第九步：加入适量蔬菜汤，中火烧。

蘑菇大葱煎饼做法技巧/窍门/补充说明：

煎饼的量和锅的大小看情况决定。比如说，煎饼量多了的话，别硬摊一张，做得太厚，就不好吃了

菜谱标签：热菜家常菜主食

相关食材：蘑菇大葱葱

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