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花样椰蓉

菜谱编号:067-565
花样椰蓉是【枫糖面包】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花样椰蓉”。
花样椰蓉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好长时间不做面包了。

事情太多,定不下神。自从有了小游戏机后就玩物丧志了。想着以前抱怨小朋友在汽车上玩一脸地不屑,现在看起来真是不理解啊。

周日在家两口子无事,于是操刀吧。家里有个厨师机,但是揉面并不爽,因为螺丝总是会松动,好在领导引起了重视。我给了两个方案,一是买个面包机揉面,二是让他老人家不停地去拧螺丝,领导从经济角度选择了第二。

哈,给力,培养了助手!

等到揉面出筋了,领导说:还是买个面包机,我看个电视都不安生,爬起来3次。

花样椰蓉主厨:枫糖面包

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高粉:225克蜂蜜:30克
酵母:3克蛋液:20克
牛奶:110克黄油:20克
辅助料用量
椰蓉:120克--

花样椰蓉的做法步骤

  • 第七步:圆 的
  • 第九步:翻身的
  • 第二步:根据一般面包制作方法,把所有制作面包的材料用后油法揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
  • 第一步:备料
  • 第四步:把发酵好的面团排出空气,分成6份,揉成小圆面团,进行15分钟中间发酵·
  • 第十一步:发酵好的面团表面轻轻刷上全蛋液。烤箱中层,上下火180度,15分钟,至面包表面金黄。
  • 第十步:把面卷放进托盘里。放在温度为38摄氏度,湿度80%以上的环境下进行最后发酵,直到面团变成原来的2倍大
  • 第六步:如图所示进行各式花样,长的
  • 第八步:花的
  • 第五步:取一个中间发酵好的面团,按扁,包入18克椰蓉。
  • 第三步:在室温下发酵到2·5倍大(28度的温度下需要1个小时左右),
  • 花样椰蓉做法技巧/窍门/补充说明:

    1,其实面包只要面发到位了,其实是动作也就任意了。
    2、黄油椰容,就是加黄油牛奶和椰蓉糖拌匀,有点颗粒状和、就成了。
    3、换豆沙,干果都可以。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:椰蓉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花样椰蓉。

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