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油豆腐嵌肉

菜谱编号:068-377
油豆腐嵌肉是【贝贝女】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油豆腐嵌肉”。
油豆腐嵌肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
油豆腐:15个肉末:200克
辅助料用量
盐:适量鸡精:少许
料酒:2勺生抽:4勺
老抽:2勺胡椒粉:少许
葱:几段姜:3片
水:100克白糖:20克

油豆腐嵌肉的做法步骤

  • 第三步:肉末加盐,料酒,葱姜水,生抽2勺,老抽1勺,胡椒粉,白糖10克,鸡精拌匀
  • 第二步:手工肉末
  • 第四步:取一油豆腐在一面轻轻戳个小洞
  • 第八步:最后加点鸡精出锅
  • 第五步:大拇指伸进油豆腐把内部豆腐往边上捏,使内部空间增大
  • 第一步:油豆腐备用
  • 第六步:从小洞里塞肉末,直到每个油豆腐都塞好
  • 第七步:嵌好肉末的油豆腐码在锅里,加水加盐,生抽,老抽,白糖大火煮开后中火10分钟
  • 相关食材:油豆腐豆腐

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