上汤水晶海鲜肉丸
上汤水晶海鲜肉丸是【大炒勺】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“上汤水晶海鲜肉丸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天,做一款我曾吃过的美食,但已记不清是在哪里曾享用过,权且是在瞎做吧!这道美食是用米浆、猪肉馅和虾肉制作的,味道很不错,吃起来有韧性,爽滑的很,汤汁很鲜美,特拿来与朋友们共享!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肉馅:100克 | 青虾肉:80克 |
辅助料用量 | |
大米:100克 | 高汤:750ML |
调味料用量 | |
生抽:5克 | 鸡粉:2克 |
黄酒:5克 | 葱花:10克 |
姜末:5克 | 胡椒粉:1克 |
上汤水晶海鲜肉丸的做法步骤
上汤水晶海鲜肉丸做法技巧/窍门/补充说明:
特点:色泽晶莹、汤水清亮、水晶润滑、味道鲜美。
温馨提示:
1、米浆是用大米加水搅打成浆的,和肠粉的米浆做法相同。
2、肉馅一定用瘦肉馅为好,制作时,要先放肉馅再放米浆和虾肉。
3、家中如没有高汤,可用超市购买的清汤块即可
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