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自制肉丸子

菜谱编号:202-781
自制肉丸子是【小肥刘】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制肉丸子”。
自制肉丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

为了让家人吃上放心肉丸子,今天特来自己体验一下自做丸子

自制肉丸子主厨:小肥刘

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪肉:1000克花生油:适量
蚝油:适量孜然:适量
白酒:适量鸡蛋:1个
辅助料用量
盐:2克生抽:适量
白糖:适量生粉:适量
胡椒粉:适量--

自制肉丸子的做法步骤

  • 第十一步:待丸子都浮上水面,再煮一分钟,捞出,沥干水
  • 第四步:来张机器启动前的图片
  • 第一步:猪肉清洗干净
  • 第五步:开始启动机器,绞肉噜
  • 第六步:出来的肉肉,色泽非常的漂亮
  • 第十步:肉丸挤完时,锅里的也都煮了
  • 第二步:因为是要用绞肉机绞肉馅,所以把肉直接切成粗长条
  • 第八步:锅中加冷水,肉丸从虎口处挤出
  • 第七步:再加上白糖,盐,生抽,蚝油,鸡蛋,淀等辅料适量搅拌均匀
  • 第九步:把肉丸放进冷水里,边挤得时候,边小火烧水。等全部肉丸都挤完后,再把火开大,不要用铲子翻动,待肉丸煮成型之后,再用勺子推动,防止粘锅底
  • 第三步:放入到绞肉机的入料斗处
  • 自制肉丸子做法技巧/窍门/补充说明:

    肉馅绞完后,搅拌时需用力顺着一个方向搅拌,,这样出来的丸子才会有QQ的弹性

    菜谱标签:私房菜荤菜
    相关食材:肉丸

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