胡萝卜鱼头汤
胡萝卜鱼头汤是【相爱@十指相吸】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜鱼头汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鲢鱼头肉质细嫩、营养丰富,除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁之外,还含丰富的不饱和脂肪酸,它对脑的发育尤为重要,可使大脑细胞异常活跃,故使推理、判断力极大增强。
因此,常吃鱼头不仅可以健脑,而且还可延缓脑力衰退。同时有健脾补气、温中暖胃、散热的功效。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鲢鱼头:一个 | -- |
辅助料用量 | |
胡萝卜:一个 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 味精:适量 |
料酒:适量 | 白醋:适量 |
胡萝卜鱼头汤的做法步骤
胡萝卜鱼头汤做法技巧/窍门/补充说明:
加白醋不仅可以使汤的味道更鲜美,而且可以去腥,最重要的是煮鱼的时候放点白醋这样鱼肉就不容易煮散了。