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香炒切蟹

菜谱编号:069-771
香炒切蟹是【丹妮妮】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香炒切蟹”。
香炒切蟹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炒切蟹这道菜是老公的杰作,他虽然生长在北方,可他父母都是地道的南方人,他从小在南方的家庭长大,耳熏目染的也学会了一些南方的菜肴。

他以前做过这道菜好久没吃了,那天去超市看到有卖盒装的切蟹,想起了鲜美解馋又实惠的炒切蟹,就买了回来,一般超市卖盒装切蟹也就10多元钱,炒一盘鲜美又实惠的炒切蟹,是非常下酒的好菜,有兴趣的朋友可以试一试哦。

香炒切蟹主厨:丹妮妮

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
盒装切蟹:1盒--
辅助料用量
玉米油:适量面粉:适量
葱:适量姜:适量
生抽:适量黄酒:适量
白酒:适量盐:适量
白糖:适量--

香炒切蟹的做法步骤

  • 第四步:用手搅拌均匀。
  • 第六步:炸好的切蟹捞出备用。
  • 第九步:下炸好的切蟹煸炒,接着放黄酒,生抽,白糖翻炒。
  • 第三步:放入面粉,盐,白酒。
  • 第十步:成盘享用。
  • 第七步:葱切丝,姜蒜切片。
  • 第五步:锅中放油烧至六成热下入切蟹两面炸至金黄。
  • 第一步:盒装切蟹放凉水盆里泡去里边的冰。
  • 第二步:把切蟹上面的腮摘去清洗干净。
  • 第八步:锅中油烧热,放葱姜蒜爆香。
  • 香炒切蟹做法技巧/窍门/补充说明:

    1·切蟹一定要把上面的腮和杂质去掉,吃了不利于身体健康。
    2·炸切蟹的时候尽量炸老一点,炒的时候容易入味。

    菜谱标签:热菜家常菜

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