鲜菇清炖鸡汤
鲜菇清炖鸡汤是【湘粤情】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜菇清炖鸡汤”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡：1只 | 猪肚菇：200克 |
| 蟹柳菇：200克 | 泡发香菇：8朵 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：一大块 | 葱：适量 |
| 调味料用量 | |
| 料酒：适量 | 盐：适量 |
| 鸡粉：适量 | -- |
鲜菇清炖鸡汤的做法步骤
鲜菇清炖鸡汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·鲜菇与鸡搭配，鲜香美味，无需加太其它调料，为的是吃肉喝汤。
2·清理光鸡时，将稍肥的皮拔掉不要，免得太过油腻。
3·炒鸡时无需放油，将鸡本身的油煸出来，肉更香。
4·此炖法不适宜用老鸡。