酸辣鸭血
酸辣鸭血是【chuj2009】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣鸭血”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
1·动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
2·动物血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。
3·动物血含有维生素Ｋ，能促使血液凝固，有止血作用。
4·动物血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭血：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 小葱：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 干辣椒：适量 | 花椒：适量 |
| 老姜：适量 | 大蒜：适量 |
| 豆瓣酱：适量 | 酱油：适量 |
| 醋：适量 | 鸡精：适量 |
| 菜油：适量 | -- |
酸辣鸭血的做法步骤
酸辣鸭血做法技巧/窍门/补充说明：
可根据自己喜好调节醋的用量。