豌豆炸酱面
豌豆炸酱面是【chuj2009】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豌豆炸酱面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，清早起来，街边的面摊格外红火，男女老少，各种形形色色的人聚在一起，不顾及自己的形象，吃着那是个香哦，为的就是一碗重庆小面。油辣子海椒：这是重庆小面绝对少不了的调料。如果你是肉食主义者，加入豌豆和杂酱，小面就是你早餐的山珍海味，最大的幸福了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 碱面：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 藤菜：50克 | 豌豆酱：50克 |
| 肉末：50克（杂酱） | -- |
| 调味料用量 | |
| 油辣子海椒：适量 | 花椒面：适量 |
| 姜末：适量 | 蒜末：适量 |
| 碎米芽菜：适量 | 酱油：适量 |
| 鸡精：适量 | 猪油：适量 |
| 葱花：适量 | 香辣酱：适量 |
豌豆炸酱面的做法步骤
豌豆炸酱面做法技巧/窍门/补充说明：
1·煮面时加入冷水可以使面更筋道。
2·注重健康，可用香油代替猪油。
3·不要加汤水，干拌面口感更浓烈刺激。
相关食材：豌豆