清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是【长乐未央0922】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鲈鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这条鲈鱼之所以会被凹成这样的造型,其主要原因是我的小厨房蒸锅太小,盘子也不够大。反正是自己吃的,好看难看无所谓,不过这次我加了西红柿,不是为了好看,而是用天然的茄汁酸香起鲜,效果超乎想象的好,整条鱼我一人包圆了。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鲈鱼:一条(约700克) | -- |
辅助料用量 | |
番茄:1只(中等大小) | 蛤蜊干:100克 |
调味料用量 | |
姜:1块 | 香葱:2根 |
花椒粉:一勺 | 味极鲜:一勺 |
食盐:适量 | 白酒:一勺 |
蒸鱼豉油:一大勺 | 泡椒汁:一大勺 |
清蒸鲈鱼的做法步骤
清蒸鲈鱼做法技巧/窍门/补充说明:
加入蛤蜊是为了增加鲜味,不用放味精鸡精一类,更加健康哦,茄汁的酸甜口味也会激发鲜味,这个时代,还是越少调料越好
相关食材:鲈鱼