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酿苦瓜-客家香糯风味

菜谱编号：070-841

酿苦瓜-客家香糯风味是【pemberly】分享的菜谱，口味属于苦味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酿苦瓜-客家香糯风味”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

自家的酿苦瓜，苦中带甜。

酿苦瓜-客家香糯风味主厨：pemberly

第三步：6，码上两层很正常，平常吃饭的小碗，七八分的水，沿锅边置入。7，高压阀响后，六分钟即可关火，焖到高压锅自然松气。

第一步：1，黄豆提前一晚泡上，妈妈说如果用新鲜的毛豆更好吃；2，糯米提前半小时泡上，糯米有粘性，吃起来香糯可口；3，健子肉切条后切碎即可，之所以用健子肉，比较嫩。加上生抽、淀粉和盐调匀，和泡好的前两样沥干水拌好4，苦瓜切成段，去馕。

第四步：8，黄豆配苦瓜，做汤都会甜，置于酿苦瓜中，吃起来甜甜的。肉配米咸香的。有人会放香菇作料，个人觉得抢味了。

第二步：5，将拌好的料放入苦瓜内，轻手置于高压锅，锅底放少许食油，防粘锅。

相关食材：苦瓜

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