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干煎排骨

菜谱编号:071-422
干煎排骨是【请叫我小蜜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煎排骨”。
干煎排骨
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪大排:半斤--
辅助料用量
黑胡椒:适量生粉:适量
蛋清:适量盐:适量
鸡精:适量料酒:适量
生抽:适量--

干煎排骨的做法步骤

  • 第四步:放入生姜丝和蒜瓣和绍酒,一起快速翻炒
  • 第三步:油锅8分热,用筷子夹起大排一块一块放入锅中,煎至两面金黄
  • 第二步:加入蛋清和黑胡椒粉,用手反复揉5分钟,使其充分入味
  • 第五步:放入一勺生抽,快速翻炒,注意不要粘锅,汤汁收干就可以出锅了。
  • 第一步:猪大排改刀切块,用少许盐,鸡精,料酒,水淀粉腌制15分钟
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:排骨

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