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腊皮萝卜焖面

菜谱编号：071-518

腊皮萝卜焖面是【籣草児】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊皮萝卜焖面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

吃腊肉片下来的腊肉皮，我很喜欢吃。以往都是蒸熟切粒炒豆干或者豆豉。

腊皮炖萝卜也好吃，萝卜粉粉滴的，腊皮Q弹牙···上班时，在小厨房里解决一个人的午餐，有它，够味儿···

腊皮萝卜焖面主厨：籣草児

第六步：倒入白萝卜，煮开。

第九步：焖煮好的面条拌匀食用。

第二步：萝卜、腊皮洗净切好；生姜切片，蒜拍破。

第八步：锅中水分减少，萝卜八成熟，加入面条，码匀，盖上盖焖煮。

第一步：准备好白萝卜、腊皮、机轧湿面。

第五步：加入适量冷水煮开。

第七步：加入老干妈豆豉酱，盖上盖焖煮。

第三步：饭煲倒入油，爆香姜蒜。

第四步：倒入腊皮，略煎一下。

腊皮萝卜焖面做法技巧/窍门/补充说明：

1、腊皮好咸，我没加盐。
2、焖面的水分不要太多，煮出来的面条和靠蒸汽焖出来的，风味大不相同。

相关食材：萝卜

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