夏日开胃菜-------双色拌木耳
夏日开胃菜-------双色拌木耳是【贪吃笨笨】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏日开胃菜-------双色拌木耳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。
今天呢，我们就上盘凉菜咯，让大家降暑开胃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 木耳：适量 | 胡萝卜：适量 |
| 黄瓜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：1头 | 干辣椒：7个 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 香油：适量 | 酱油：适量 |
| 料酒：适量 | 糖：适量 |
| 黑胡椒：适量 | 陈醋：适量 |
夏日开胃菜-------双色拌木耳的做法步骤
夏日开胃菜-------双色拌木耳做法技巧/窍门/补充说明：
1·有的朋友不喜欢蒜的，可以少放点，我家都喜欢蒜香味，所以，在这我放得比较多点。
2·木耳其实可以不用焯太久，但老人怕不熟，所以特意焯久一点，正常只要滚一下，就好了，能更好的保持木耳的脆感。
顺便告诉大家一点有关木耳小知识
木耳不宜与田螺同食
从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
吃火锅时，涮萝卜时就不要再吃木耳，二者一起食用可能导致皮炎
相关食材：木耳