芥辣金针银鱼
芥辣金针银鱼是【幸福美食X】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芥辣金针银鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。
每百克银鱼可供给热量407千卡，几乎是普通食用鱼的5-6倍；其含钙量高达761毫克，为群鱼之冠。
银鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 银鱼：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 绿豆芽：150克 | 金针菇：150克 |
| 红朝天椒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 味达美酱油：适量 | 海天苹果醋：适量 |
| 芥末油：适量 | 白糖：适量 |
| 香油：适量 | -- |
芥辣金针银鱼的做法步骤
芥辣金针银鱼做法技巧/窍门/补充说明：
这道菜品主要体现了银鱼丝的鲜美，飞水时要注意火候，不要烫的时间过久，以免银鱼火大了，影响口感！
相关食材：银鱼