香卤鸡肝
香卤鸡肝是【echo的小家】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香卤鸡肝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
除此之外，肝脏，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
对于整天坐在电脑前工作的上班族和正在为考试奋斗的学生来说，肝脏是养生首选。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：卤 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡肝：600克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 洋葱：半只 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 酱油：适量 |
| 老抽：适量 | 白糖：适量 |
| 双汇炖肉料：适量 | 花椒：适量 |
| 八角：适量 | 香叶：适量 |
| 辣椒：适量 | 料酒：适量 |
香卤鸡肝的做法步骤
香卤鸡肝做法技巧/窍门/补充说明：
煮鸡肝时，一定要开小火，防止大火催出浮沫。
煮的过程中，要用勺子撇去浮末。
相关食材：鸡肝