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蔓越莓奶酪小蛋糕

菜谱编号:072-498
蔓越莓奶酪小蛋糕是【glrlwh】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓奶酪小蛋糕”。
蔓越莓奶酪小蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天做点心,感觉依然不在状态,似乎蛋白打地有点过了,我也不知是不是,总觉得今天的蛋白打地不正常。幸亏,蛋糕还是能吃的,而且味道还不错。(方子采用万万的方子。)

材料:奶油奶酪(creamcheese)125g,淡奶油80ml,牛奶80ml,鸡蛋2个(分蛋做法),黄油20g,白砂糖40g,柠檬汁一小勺,低粉50g,蔓越莓30g。(我做的多,所以用了两份的量。)

蔓越莓奶酪小蛋糕主厨:glrlwh

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
奶油奶酪:125克淡奶油:80ML
牛奶:80ML鸡蛋:2个
黄油:20克糖:40克
低粉:50克蔓越莓干:30克

蔓越莓奶酪小蛋糕的做法步骤

  • 第三步:分次加入蛋黄、黄油拌匀。筛入低粉拌匀。
  • 第一步:奶油奶酪隔水打至无颗粒状。
  • 第二步:加入淡奶油、牛奶拌匀。
  • 第四步:蛋白分次加入砂糖打至干性发泡。与蛋黄面糊拌匀。倒入模具。160度、中层、30分钟左右。
  • 菜谱标签:糕点烘焙
    相关食材:蔓越莓奶酪

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