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DIY--清蒸鲈鱼

菜谱编号：072-560

DIY--清蒸鲈鱼是【淡淡的蔷薇花】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“DIY--清蒸鲈鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

自己在家做的鱼，新鲜又健康，何乐而不为呢。。。。

DIY--清蒸鲈鱼主厨：淡淡的蔷薇花

第一步：做法：1、鱼内外抹盐，肚皮里填葱叶、姜片，淹半小时；2、延鱼腹刨开，去掉鱼骨，摊平鱼肉，两边各切成数条，中间脊背部分别切断；淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋，加半杯水，装入盘中的。

第三步：5、如果鱼的表面再洒上些青、红椒，就更好看了。。

第二步：3、大火，10分钟。蒸鱼流出的鱼汁，加番茄酱、白糖、生抽、生粉、米酒、盐，勾成芡汁； 4、做好的芡汁均匀的浇在清蒸好的鱼上，就可以了

DIY--清蒸鲈鱼做法技巧/窍门/补充说明：

杀完鱼后洗尽，涂上盐等调味料，葱、少许黄酒，放20分钟左右上锅清蒸．关火再等5分钟出锅．出锅后烧点色拉油浇在鱼身上即可

相关食材：鲈鱼

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