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猪皮冻

菜谱编号:072-985
猪皮冻是【xiangguangye】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪皮冻”。
猪皮冻

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

和老公去外面吃饭,吃的猪皮冻,老公说好吃,在我看来好像里面放了胶一样,有点胶皮的感觉,我就想等哪天我给你露一手让你知道什么是真正的猪皮冻,哈哈!然后就做了,这是第一次哦!!

猪皮冻主厨:xiangguangye

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪皮:半斤--
辅助料用量
水:适量--
调味料用量
大料:适量香叶:适量
桂皮:适量--

猪皮冻的做法步骤

  • 第三步:上菜:吃之前再将猪皮冻从冰箱里取出-用刀切出一长条切成自己想要的块状或片状-放入盘中-浇上自制麻椒油、耗油、香油、生抽蒜泥、香菜叶即可食用!
  • 第二步:将熬好的猪皮汤倒进容器中放进冰箱泠藏室一晚上,即可成冻。
  • 第一步:炖猪皮:猪皮洗净-整块放进开水中过水去污物-刮去猪皮上的余油和污物-再放进新烧的开水中过水-将洗净的猪皮整块扔进砂锅中效果慢炖,其中放进料酒、大料、桂皮、香叶、姜片,但大约15分钟-猪皮取出用刀切成0·3×1cm的条状-放进沙锅继续炖20分钟-放入生抽少许、盐少许-关火。
  • 猪皮冻做法技巧/窍门/补充说明:

    1、麻椒油、生抽蒜泥在原创菜谱的凉菜中介绍过,不重复了就!

    菜谱标签:家常菜凉菜
    相关食材:猪皮

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的猪皮冻。

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