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腌茄子

菜谱编号:073-305
腌茄子是【☆星★】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌茄子”。
腌茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

当季蔬菜,素食,清淡

腌茄子主厨:☆星★

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:2只--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
酱油:适量盐:适量
菜油:适量--

腌茄子的做法步骤

  • 第七步:去皮的茄子依然很烫,用筷子夹入盘子里,用筷子顺着茄子撕成一条一条,搅拌均匀。
  • 第三步:切葱姜末,放入盘中,倒入一点酱油,少许盐
  • 第一步:茄子2只,当季蔬菜,洗净
  • 第五步:热油倒入盘子,略微拌一下
  • 第四步:起油锅,倒入5g菜油,烧热
  • 第二步:茄子去柄,切2段。锅里水烧开,放入茄子,大火7分钟
  • 第六步:茄子捞出,去皮。(小贴士:茄子很烫,非一般人能承受,倒一碗冷水,手指浸一下,快速撕一下,然后再浸一下,再撕一下)
  • 第八步:完成,茄子嫩才能这样做,基本只有夏季才能这样做,比较典型的传统家常菜。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:茄子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腌茄子。

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