玉米炒肉
玉米炒肉是【一休他哥】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米炒肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
早餐当中的配菜
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
玉米粒:适量 | 猪肉糜:适量 |
黄洋葱:1/4-1/2个 | -- |
辅助料用量 | |
黄油:10-20克 | -- |
调味料用量 | |
盐:少量 | 黑胡椒粉:少量 |
料酒:半勺-1勺 | 色拉油:少量 |
玉米炒肉的做法步骤
玉米炒肉做法技巧/窍门/补充说明:
1·猪肉糜最好要事先腌制,80%瘦肉的猪肉糜口感较好。
2·洋葱要尽量切碎,大概3-4毫米见方的小丁,洋葱丁太大会影响口感。
3·玉米通常分为白玉米和黄玉米,白玉米肉质饱满,适合蒸煮,黄玉米油多,适合烤或者炒,因此这道菜要选择黄色的生玉米。
4·可以将黄油分成两部分,一部分用来炒肉糜洋葱,一部分用来炒玉米。如果担心热量可以减少黄油的量。不放黄油会影响口感。
5·这道菜最初来自spaghetti长条状意大利面的肉酱,配合奶油白酱一起吃的,但也可以作为西式早餐的配菜。
相关食材:玉米