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玉米炒肉

菜谱编号:073-834
玉米炒肉是【一休他哥】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米炒肉”。
玉米炒肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

早餐当中的配菜

玉米炒肉主厨:一休他哥

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
玉米粒:适量猪肉糜:适量
黄洋葱:1/4-1/2个--
辅助料用量
黄油:10-20克--
调味料用量
盐:少量黑胡椒粉:少量
料酒:半勺-1勺色拉油:少量

玉米炒肉的做法步骤

  • 第二步:平底锅内放10-20g黄油,融化后放入碎洋葱,炒至变色,之后放入腌制好的猪肉糜,炒至猪肉变色。将肉糜炒洋葱倒在小碗里,备用。
  • 第一步:猪肉糜适量,撒盐,黑胡椒粉,料酒,腌制半小时,如果时间充裕可以腌制几小时。黄洋葱切碎,备用。
  • 第三步:平底锅内放入少量色拉油,预热后,放入玉米粒,炒至玉米稍微有些焦为止,放入肉糜炒洋葱,共同炒1-2分钟,完成。
  • 玉米炒肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1·猪肉糜最好要事先腌制,80%瘦肉的猪肉糜口感较好。
    2·洋葱要尽量切碎,大概3-4毫米见方的小丁,洋葱丁太大会影响口感。
    3·玉米通常分为白玉米和黄玉米,白玉米肉质饱满,适合蒸煮,黄玉米油多,适合烤或者炒,因此这道菜要选择黄色的生玉米。
    4·可以将黄油分成两部分,一部分用来炒肉糜洋葱,一部分用来炒玉米。如果担心热量可以减少黄油的量。不放黄油会影响口感。
    5·这道菜最初来自spaghetti长条状意大利面的肉酱,配合奶油白酱一起吃的,但也可以作为西式早餐的配菜。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:玉米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玉米炒肉。

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