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如意卷

菜谱编号:074-293
如意卷是【梁子君】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“如意卷”。
如意卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

如意卷是我起得名字,当然它也是春卷,只是这是参加一个大学生厨艺比赛,所以在起名上会用点小心思,而且加上萝卜雕刻的如意二字,更加贴合主题,愿大家吃了,事事如意。

如意卷主厨:梁子君

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:1斤--
辅助料用量
木耳:少许粉丝:少许
香菇:少许鸡蛋:两个
姜:一小块萝卜:一个
包菜:一个--
调味料用量
盐:少许酱油:少许
蚝油:少许--

如意卷的做法步骤

  • 第一步:准备好粉丝,木耳等材料,洗净,切碎,备用
  • 第二步:蔬菜可以用包菜,或者生菜,可以按照自己的喜好来加入,但是必须是软的蔬菜搭配软的食材,譬如不要加入一些生硬的蔬菜,最好是生菜,包菜,等等!
  • 第五步:包好即可入锅炸,小心轻放,因为是用蛋清涂抹,所以不用担心会粘在一起,也可以用啤酒代替,味道也是很好的。
  • 第三步:食材准备好了就搅拌好加入盐等调料,不需要加太多,以免味道过重,姜我建议一定要加,可以拍碎加入,这样做出来的如意卷味道更香哦!
  • 第四步:包的时候,尽量小心,因为春卷皮很脆,先要用蛋清抹过去一层,然后在用勺子装少许馅料放进去,讲它先卷一次,然后再包两头,然后再继续卷,成型。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的如意卷。

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