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柠香薄荷烤鱼

菜谱编号:074-297
柠香薄荷烤鱼是【蓝色南半球】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柠香薄荷烤鱼”。
柠香薄荷烤鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这好像是我第二次用烤箱烤鱼,一般情况下我还是比较习惯煎鱼,当然煎鱼的时候有个不好的地方就是油烟太大,整个房子都会充满了鱼腥味,那是因为这里的抽油烟机与国内的不一样,抽油烟功能对中式烹饪无法起到很好的作用。用烤箱烤鱼时间比较长,却少了那让股让人讨厌的油烟。

柠香薄荷烤鱼主厨:蓝色南半球

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:技巧
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
海鱼:2条--
辅助料用量
洋葱:适量香菜:适量
葱段:适量九层塔:适量
薄荷:适量--
调味料用量
柠檬汁:适量鱼露:适量
泰国酱汁:适量盐:适量
胡椒粉:适量橄榄油:适量

柠香薄荷烤鱼的做法步骤

  • 第四步:期间烧热锅倒入少许橄榄油,放入洋葱炒片刻。
  • 第十一步:然后取出即可。
  • 第三步:烤箱设置180度放入烤盘烤25分钟。
  • 第六步:略煮片刻后加入薄荷。
  • 第十步:在关掉烤箱之前加入九层塔,利用余热两三分钟。
  • 第七步:然后放入香菜与葱段。
  • 第九步:重新放入烤箱继续烤约二十分钟。
  • 第一步:鱼处理好之后先洒上少许盐以及胡椒粉。
  • 第二步:把水分擦干之后放入烤盘,再涂上少许橄榄油。
  • 第五步:然后倒入之前调好的酱汁。(柠檬汁、鱼露以及泰国酱汁混合)
  • 第八步:将烤盘取出,倒入煮好的酱汁。
  • 菜谱标签:热菜泰国菜
    相关食材:薄荷

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