当前位置:首页 > 菜谱大全 > 特色卤水

特色卤水

菜谱编号:074-34
特色卤水是【薛健超】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“特色卤水”。
特色卤水

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

本卤水什么都能卤

只要你想到都行

成本低·口味独特

特色卤水主厨:薛健超

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸭肉:适量--
辅助料用量
香叶:50克八角:50克
桂皮:50克茴香:50克
豆蔻:50克草果:50克
当归:50克花椒:50克
辣椒干:50克糖:1斤左右
味精:200克鸡精:100克
盐:100克南乳汁:半瓶
卤水汁:1瓶蚝油:一瓶
海鲜酱:1瓶柱候酱:1瓶
排骨酱:半瓶辣油精:适量

特色卤水的做法步骤

  • 第三步:唠叨两句一定要注意水不要放的多,放的多了香味就淡了。
  • 第二步:熬好后把熬好的东西放入卤水桶 然后加入一油缸色拉油 加入调料A,再加入水即可。
  • 第一步:锅里放油差不多3斤油烧至4成油温,加入香料熬1分钟然后加入调料 B 继续熬5分钟。(熬的时候不要让东西沾锅)
  • 菜谱标签:私房菜

    特色卤水菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【薛健超】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的特色卤水。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜