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辣椒炒鸡爪

菜谱编号:074-624
辣椒炒鸡爪是【子涵jy】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣椒炒鸡爪”。
辣椒炒鸡爪
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡爪:500克--
辅助料用量
鲜辣椒:250克--
调味料用量
花椒:适量蒜头:5瓣
姜:适量料酒:适量
盐:适量味精:适量
油:适量--

辣椒炒鸡爪的做法步骤

  • 第八步:放入切开的鸡爪翻炒均匀,加入适量盐,加一点水煮开,加入味精即可出锅
  • 第七步:放入切好的鲜辣椒翻炒均匀
  • 第六步:放入花椒,姜丝,蒜碎煸炒出香味
  • 第三步:蒜切碎,姜切丝备用
  • 第一步:鸡爪洗净放入清水里,加料酒和姜片煮熟至自己喜欢的软硬程度捞起放冷水上冲一下
  • 第二步:把煮熟的鸡爪用剪刀或菜刀剪切开
  • 第五步:锅烧热倒入适量油润一下锅
  • 第四步:鲜辣椒根据自己的喜好切成丝或者圈备用
  • 辣椒炒鸡爪做法技巧/窍门/补充说明:

    1·辣椒的量按自己的喜好放,大概放一饭碗
    2·鸡爪刚开始煮的程度也按个人喜好,放冷水冲一下是切的时候不容易散架,也不会烫手

    相关食材:鸡爪辣椒

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