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笋干菜焖肉

菜谱编号：074-712

笋干菜焖肉是【香菜】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“笋干菜焖肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

朋友从远方寄过来的笋干菜，还细心的告诉了我这最好吃的做法，收到后马上做了一些尝尝，蒸的时候那个香气就弥漫了整个屋子，一蒸好，俺家那个赶紧倒上了酒，还说这么香的菜，不下酒真是浪费了。就着香气扑鼻的笋干蒸肉，连酒也变的没那么冲人了。

笋干菜焖肉主厨：香菜

第四步：坐锅烧干水份，下花肉煸至表面微黄，加小米椒、蒜头、生姜煸香，用盐、白酒、酱油、冰糖调味。

第三步：焯过水的花肉切大块。

第二步：五花肉下入加了料酒的清水内焯至变色即可捞起。

第六步：装盘，用高压锅隔水蒸30分钟即可。

第五步：倒入笋干菜翻炒均匀。

第一步：笋干菜洗净捞起备用，不用浸泡，捞起时也不用挤干水份。

相关食材：笋

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