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蔓越莓奶酥

菜谱编号:074-898
蔓越莓奶酥是【阳果子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓奶酥”。
蔓越莓奶酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

满口都是酥呢。

蔓越莓奶酥主厨:阳果子

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:195克蛋黄:3个
奶粉:12克黄油:80克
细砂糖:70克葡萄干:80克
辅助料用量
蛋黄:1个(表面刷蛋液)--

蔓越莓奶酥的做法步骤

  • 第五步:5·用手把面粉和黄油混合均匀。
  • 第三步:3·依次加入三个蛋黄,并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
  • 第六步:6·倒入葡萄干,并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团。
  • 第四步:4·低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
  • 第一步:1·黄油软化以后,加入细砂糖和奶粉,用打蛋器打发。
  • 第二步:2·打到体积膨松,颜色略变浅。
  • 第七步:7·把面团放在案板上压扁,用擀面杖擀成厚约1CM的面片。用刀切成大小约为4·5CM*3CM的小长方形。排入烤盘,并在表面刷上一层打散的蛋黄液。
  • 蔓越莓奶酥做法技巧/窍门/补充说明:

    1·烤的中途可以再刷一层蛋液,这样出来颜色好看。
    2·烤箱预热180°,上下火180度,烤15分钟左右,直到表面金黄色。

    菜谱标签:糕点烘焙
    相关食材:蔓越莓

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